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Abalone y holoturia (pepino de mar) ¿nuevos productos en nuestras mesas?
Hablo de dos especies de animales que no guardan casi ninguna relación entre sí, solo que, en mi opinión, son productos marinos emergentes en los menús de la buena mesa. Eran raros incluso en Extremo Oriente y me atrevo a decir que en un corto tiempo pasarán a ser habituales hasta en nuestros pagos.
