En la “Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició” hemos de celebrar haber llegado a una situación en que quien al fin, por fortuna, la preside es alguien de reconocido prestigio en nuestra sociedad civil, Carles…
Este año, por primera vez, no he podido estar en San Sebastián Gastronomika porque el barco que me ha llevado hasta Cairns, en el noreste de Australia -donde se ubican los Coral Reef-, solamente navega por las solitarias aguas del archipiélago de las Salomón y Papúa Nueva Guinea en estas fechas, que coinciden con el gran evento donostiarra tan esperado por mí. No obstante, recorrer este continente también ha sido toda una experiencia gastronómica.
Este año, por primera vez, no he podido estar en San Sebastián Gastronomika porque el barco que me ha llevado hasta Cairns, en el noreste de Australia -donde se ubican los Coral Reef-, solamente navega…